研究背景：
我國(guó)是水果生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。來自２０００年全國(guó)果業(yè)學(xué)術(shù)研討會(huì)的資料表明，中國(guó)目前的水果種植面積為８４０萬公頃，占世界果樹總面積的２１％左右；
水果年總產(chǎn)量達(dá)５９００多萬噸，占世界果品總產(chǎn)量的１３.４％，這兩項(xiàng)指標(biāo)都已躍居世界第一[1]。隨著我國(guó)人民生活水平的逐步提高，對(duì)水果的消費(fèi)需求越來越大。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)調(diào)總隊(duì)的一項(xiàng)調(diào)查表明，我國(guó)居民個(gè)人水果消費(fèi)總量由１９８１年的１５０萬噸上升到２０００年的３７３０萬噸，１９年間增長(zhǎng)２３．９倍；平均每年增長(zhǎng)１８．２％。預(yù)計(jì)到２００５年，我國(guó)的水果消費(fèi)總量將達(dá)到５０００萬噸[2]。隨著“三農(nóng)”政策的不斷貫徹落實(shí)，我國(guó)的果農(nóng)人口總數(shù)將不斷增加，水果消費(fèi)總體上呈不斷上升的趨勢(shì)[3]。常見水果桃、梨、蘋果等容易遭受桃小食心蟲、梨小食心蟲的侵害，橘中會(huì)用蛆蟲侵害。同時(shí)一旦有水果受蟲害，很容易擴(kuò)散，引起更大面積水果受損。由于此類蟲害可以寄生于水果內(nèi)部，早期不容易發(fā)現(xiàn)，給水過生產(chǎn)和銷售帶來很多不利[4]。在了解了解水果內(nèi)部蟲害的基礎(chǔ)上，用紅外光照射水果，基于紅外吸收光譜和蟲的紅外吸收光譜范圍不同這一原理，實(shí)現(xiàn)對(duì)水果的無損檢測(cè)。
