摘要：酒店建筑是滿足國民大眾在外住宿、宴會餐飲、旅游休閑等需求的一種重要基礎(chǔ)設(shè)施，也是現(xiàn)代城市中能源消耗和產(chǎn)生污染較為嚴重的公共場所之一。在當前國內(nèi)提倡節(jié)能減排、綠色環(huán)保發(fā)展戰(zhàn)略的背景下，本文通過對酒店建筑節(jié)能環(huán)保設(shè)計必要性的闡釋，重點探討了節(jié)能環(huán)保理念在酒店建筑餐飲、娛樂、展示等空間設(shè)計中的具體應用，并從宏觀角度給出了提升酒店建筑節(jié)能環(huán)保效果的措施，旨在為相關(guān)人員從事研究或?qū)嵺`提供有益參考。

關(guān)鍵詞：酒店建筑；節(jié)能減排；綠色環(huán)保

21世紀以來，隨著社會工業(yè)化和城市化的快速發(fā)展，全球人口數(shù)量驟增、資源能源日漸短缺、生態(tài)環(huán)境污染惡化等問題日益凸顯，成為影響人類正常生產(chǎn)生活和社會可持續(xù)發(fā)展的不利因素，由此表明長期以來人類以犧牲資源、環(huán)境為代價來換取經(jīng)濟社會的發(fā)展并不可取，當前人類急需應用節(jié)能減排、綠色環(huán)保的理念來革新改善自身的生產(chǎn)生活方式。現(xiàn)代酒店作為一種兼具住宿、餐飲、娛樂功能的場所，是目前人們出差旅游、參加會議培訓以及假期娛樂休閑的必去之所。近年來，隨著國內(nèi)社會經(jīng)濟和酒店行業(yè)的發(fā)展，酒店在國民生產(chǎn)生活中發(fā)揮的作用愈加重要，其運營過程中產(chǎn)生的能源損耗和環(huán)境污染也愈為嚴重，因此，在酒店建筑設(shè)計中注重節(jié)能減排、綠色環(huán)保理念的應用，以提升其運營中的節(jié)能環(huán)保性能十分必要。

1酒店建筑節(jié)能環(huán)保設(shè)計的必要性

酒店建筑的設(shè)計即相關(guān)設(shè)計人員根據(jù)建筑所處的地理環(huán)境、功能用途、客戶需求等，結(jié)合建筑藝術(shù)知識與工程技術(shù)手段，按照國內(nèi)相關(guān)設(shè)計標準規(guī)范創(chuàng)造出功能齊備、舒適宜人、美觀大方的室內(nèi)居住環(huán)境和公共活動空間。節(jié)能環(huán)保理念包含了節(jié)約利用資源能源、減少溫室氣體排放、注重自然環(huán)境保護、促進人與自然和諧等有利于人類社會可持續(xù)發(fā)展的諸多理念，在當前國內(nèi)各級政府采取的得力措施和大力號召宣傳下，節(jié)能環(huán)保理念在國內(nèi)已深入人心，走節(jié)能減排、綠色環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展之路已經(jīng)成為各行各業(yè)的共識。近年來國內(nèi)經(jīng)濟持續(xù)增長，國民生活水平穩(wěn)步提升，在帶動旅游娛樂行業(yè)快速發(fā)展的同時也促進了酒店業(yè)的興盛，而由于酒店建筑相對而言是一種公共環(huán)境，入住客戶通常沒有居家生活時的節(jié)能環(huán)保意識，在酒店中休息住宿或參加活動期間大多數(shù)人也不會積極主動地節(jié)約能源，因此，酒店建筑在設(shè)計建設(shè)等階段就需要注重節(jié)能環(huán)保理念的應用，而在設(shè)計環(huán)節(jié)中將節(jié)能減排、綠色環(huán)保理念與建筑構(gòu)造、室內(nèi)設(shè)計等相融合，可以切實提升酒店建筑的節(jié)能效果，不僅有助于酒店節(jié)省運營成本，而且對入住客戶的身心健康也有好處。

2酒店建筑節(jié)能環(huán)保設(shè)計的具體應用

2.1餐飲空間的節(jié)能環(huán)保設(shè)計

當前，大多數(shù)酒店在滿足客戶住宿需求的同時通常會提供餐飲服務，節(jié)能環(huán)保理念在酒店餐飲空間設(shè)計中的具體應用需把握以下兩點：①餐飲空間在設(shè)計中應注重整體協(xié)調(diào)性，在具體設(shè)計環(huán)節(jié)要對餐飲空間內(nèi)部的多種要素進行綜合考慮，如室內(nèi)裝飾、餐具擺放、桌椅布置、物品陳列、采光音樂等應充分考慮它們之間的聯(lián)系，在應用節(jié)能環(huán)保理念設(shè)計的同時也要兼顧上述這些要素的整體協(xié)調(diào)關(guān)系。②餐飲空間在設(shè)計中還需保證持續(xù)性，在具體設(shè)計環(huán)節(jié)應使所用材料、空間布置及營造氛圍等均具有一定的持續(xù)性，若設(shè)計方案持續(xù)性缺失，則必定會增加酒店運營成本，并造成資源浪費和環(huán)境污染；反之，若各個要素均具備持續(xù)性，即使酒店換人經(jīng)營也會由于原設(shè)計方案合理而繼續(xù)沿用，甚至由于某些原因必須拆除室內(nèi)裝飾的情況下，具有持續(xù)性的材料也可以重復使用。

2.2娛樂空間的節(jié)能環(huán)保設(shè)計

當前，許多星級酒店都設(shè)有棋牌室、KTV等供入住客戶休閑娛樂的空間，節(jié)能環(huán)保理念在酒店娛樂空間設(shè)計中的具體應用需重視以下幾點。首先，娛樂空間在設(shè)計中選用裝修材料環(huán)節(jié)，應在符合國家相關(guān)規(guī)范要求的前提下盡可能選擇節(jié)能性能佳的裝飾用具，如KTV房間的燈具應優(yōu)先選擇節(jié)能效果較好的LED燈具，以有效節(jié)約電能消耗。其次，娛樂空間在設(shè)計中還需優(yōu)先選擇環(huán)保裝飾材料用于室內(nèi)裝修，如棋牌室墻壁使用環(huán)保漆或環(huán)保壁紙進行裝飾，可以有效降低裝修污染，減小對生態(tài)環(huán)境和客戶身體的危害。此外，在娛樂空間的設(shè)計環(huán)節(jié)中還需對施工過程進行通盤考慮，在選用低碳環(huán)保裝飾材料的同時也要選擇耗能較少、成本較低、對環(huán)境污染較小的施工方法，以便降低施工環(huán)節(jié)中的資源能源浪費，盡可能將對環(huán)境的不利影響降至最低。

2.3展示空間的節(jié)能環(huán)保設(shè)計

當前，大多數(shù)酒店也會布置展示空間向入住客戶展示酒店特色和區(qū)域文化等，節(jié)能環(huán)保理念在酒店展示空間設(shè)計中的具體應用也需做到以下要點：①展示空間設(shè)計中應考慮安全性因素，即在空間設(shè)計和材料選擇方面都應首先考慮其對生態(tài)環(huán)境和人體健康的影響，盡可能選用綠色環(huán)保、對環(huán)境和人體影響較小的設(shè)計方案和工程材料。②展示空間設(shè)計中還需考慮設(shè)計的節(jié)能性，一方面要盡量避免產(chǎn)生過多的廢舊材料造成資源浪費，另一方面要選用符合規(guī)范要求的節(jié)能用具以減少能源消耗。③展示空間作為酒店面向客戶展示的一個重要窗口，在設(shè)計中也應將節(jié)能環(huán)保的理念滲透進去并展示出來，以便展廳開放時能起到呼吁參觀客戶注重低碳環(huán)保生活的效果。

3提升酒店建筑節(jié)能環(huán)保效果的措施

3.1加快酒店建筑節(jié)能環(huán)保體系建設(shè)

近年來，在國內(nèi)相關(guān)部門的大力宣傳下，國民的節(jié)能環(huán)保意識普遍有所提升，各行各業(yè)也紛紛將節(jié)能環(huán)保理念運用其中，然而就當前國內(nèi)的能源消耗和環(huán)境污染情況而言還遠遠不夠，尤其是酒店作為消費型的公共場所更應該重視自身節(jié)能環(huán)保性能的提升。針對當前國內(nèi)相關(guān)法律法規(guī)不完善、標準規(guī)范體系不健全，導致部分酒店設(shè)計建設(shè)中過分注重豪華奢靡或過于在意成本使用廉價材料造成能耗較大、污染嚴重等問題，相關(guān)部門應完善相關(guān)法律法規(guī)體系，設(shè)計單位也應加強標準規(guī)范建設(shè)，以便借助法律法規(guī)的強制性作用和標準規(guī)范的引領(lǐng)性作用，使得酒店建筑設(shè)計人員在設(shè)計環(huán)節(jié)中能更好地將節(jié)能環(huán)保理念融入其中，創(chuàng)造出真正的“綠色化”酒店設(shè)計方案。

3.2加速酒店建筑節(jié)能環(huán)保技術(shù)發(fā)展

近年來，隨著國內(nèi)建筑行業(yè)快速發(fā)展，酒店建筑設(shè)計和施工技術(shù)均取得了很大的進步，然而，雖然現(xiàn)有設(shè)計技術(shù)能滿足對酒店結(jié)構(gòu)空間和裝飾布置等方面的指導，但是由于綠色設(shè)計評價體系尚未建立，導致酒店建筑節(jié)能環(huán)保相關(guān)技術(shù)缺失，因此，國內(nèi)在健全完善酒店建筑綠色設(shè)計的相關(guān)法律體系和標準規(guī)范的同時，還需重視配套技術(shù)的發(fā)展。一方面相關(guān)單位應該展開專題研究，攻克技術(shù)難關(guān)，促進酒店建筑設(shè)計、施工相關(guān)節(jié)能環(huán)保技術(shù)的發(fā)展，以便能為加速酒店建筑的綠色化發(fā)展提供技術(shù)支撐；另一方面，對于低碳環(huán)保建筑材料的研發(fā)和檢測也應給予重視，以便能創(chuàng)造出物美價廉、節(jié)能效果更好的施工裝飾材料，并有相應的技術(shù)可以鑒別材料的性能，以保障節(jié)能環(huán)保的設(shè)計方案能落到實處。

3.3發(fā)揮相關(guān)政策的支持和激勵作用

節(jié)能減排、綠色環(huán)保理念在國內(nèi)推行僅有十多年時間，酒店建筑的綠色設(shè)計起步則更晚，無論是法律法規(guī)、標準規(guī)范，還是政策制度都存在不完善不健全的問題，因此，從國家和地方層面還應結(jié)合各地實際出臺支持酒店建筑綠色設(shè)計的相關(guān)政策，以便能對節(jié)能環(huán)保理念在酒店建筑設(shè)計中的應用發(fā)揮激勵引導作用。一方面可以通過減免稅收、給予優(yōu)惠貸款等，使得更多的社會資金能進入酒店建筑節(jié)能設(shè)計行業(yè)促進相關(guān)材料和技術(shù)的更新與發(fā)展；另一方面可以通過出臺綠色節(jié)能建筑的固定資產(chǎn)折舊回收等措施以進一步促進該行業(yè)的良好發(fā)展。