發(fā)酵間和糖化間廠房工程主體為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，發(fā)酵間結(jié)構(gòu)層數(shù)為1 層，建筑高度6.0m， 建筑面積1248 m， 糖化間結(jié)構(gòu)層數(shù)為2 層， 建筑高度13.4m ，建筑面積537.5 m 。發(fā)酵間及糖化間總建筑面積1785.5。
本工程結(jié)構(gòu)抗震按7 度設(shè)防，抗震等級為三級。糖化間和發(fā)酵間為三類防雷設(shè)計。
新增糖化間共有3 榀鋼屋架，材質(zhì)選用HPB235， 屋架上弦采用□140×5 方鋼，下弦及支管采用鋼管，屋面檁條采用鍍鋅“Z”型鋼，屋面板為鍍鋅鋼板，防腐采用ICI 材料，出銹等級為Sa2 標準。
本工程承重墻及非承重墻采用頁巖磚砌筑。建筑裝修：外墻面裝飾主要為水刷石，內(nèi)墻為貼白色瓷片，室內(nèi)地面滿鋪地磚。
