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田間持水率：灌水兩天后土壤所能保持的含水率，它是重力水和毛管水、有效水分和過剩水分的分界線。
水對作物的生長的影響：
（1）水是作為進(jìn)行光合作用、制造有機(jī)物的原料；
（2）水使作物保持正常、穩(wěn)定狀態(tài)；
（3）水是作物營養(yǎng)元素、礦物質(zhì)的載體；
（4）水分是作物細(xì)胞原生質(zhì)的重要成分；
（5）水分可以調(diào)節(jié)作物體溫。