咖啡廳營業(yè)空間設(shè)計有哪些設(shè)計要求？

　咖啡廳最具體的綜合表現(xiàn)就是整個的營業(yè)空間，至于如何使整個營業(yè)空間能夠具有活力而顯其特性，則有賴全店前廳與后勤作業(yè)的充分配合。

    對于一家咖啡廳的店內(nèi)營業(yè)活動，可通過兩個方面進行探討。首先是促進客人能夠在店內(nèi)集中，進而將來店的客人能夠促使其更多地飲用咖啡，以達成營銷的效果。有關(guān)集客的促銷方面，就是運用各項展示活動或櫥窗、POP等力求表現(xiàn)來吸引客人來店或入店機率。

    接著便是針對這些來店的客人，運用待客的服務(wù)技巧。在吧臺的配置能具有誘導的效果，同時在陳列表現(xiàn)上，顯示出咖啡的特性與魅力，并通過品目、規(guī)格、色彩、設(shè)計、價格等組合效果，以便于顧客的休閑，進而輔以POP的介紹，特別說明，服務(wù)訴求等的配合，借以促進來店顧客的飲用決定。