降膜式蒸發(fā)器是蒸發(fā)設(shè)備中的一種，在國(guó)外應(yīng)用已經(jīng)有相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，其主要優(yōu)點(diǎn)有：（1）傳熱效率高；（2）物料停留時(shí)間更短；（3）可應(yīng)用于更小的溫差工況；（4）內(nèi)部沒有壓力差，內(nèi)部物料物性一致，使內(nèi)部傳熱系數(shù)更統(tǒng)一等。其中，物料停留時(shí)間短，使其更加適用于熱敏性物料的蒸發(fā)工作。因此，降膜式蒸發(fā)器也廣泛應(yīng)用于食品、藥品、飲料和造紙等行業(yè)，典型的降膜式蒸發(fā)器的工藝流程如圖1所示。

分布器是液體能否成膜的關(guān)鍵所在，一般來(lái)說(shuō)分布器要求能同時(shí)完成以下任務(wù)：

（1）應(yīng)該能將液體分布至每根換熱管；

（2）應(yīng)該能將液體分布在換熱管的內(nèi)表面；

（3）蒸汽能夠自由通過(guò)換熱管，且不影響液體分布工作；

（4）能夠允許在過(guò)流工況下正常工作；

（5）能夠從底部進(jìn)行清洗；

（6）不會(huì)導(dǎo)致液體停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

研究表明，當(dāng)浸潤(rùn)程度（WETTING RANGE）低于0.2 kg/（m·s）時(shí)，蒸發(fā)器的整體換熱系數(shù)將會(huì)被T/Tmin的比值修正。同樣，也有研究表明，當(dāng)浸潤(rùn)程度（WETTING RANGE）低于0.08 kg/（m·s）時(shí)，蒸發(fā)器的整體換熱系數(shù)將會(huì)降低13%左右。提高浸潤(rùn)程度的方法一般認(rèn)為是加大管徑或換熱管長(zhǎng)度，這也是降膜蒸發(fā)器的管徑能達(dá)到Φ50.8mm、管長(zhǎng)一般取5～10m的原因。

降膜式蒸降膜式蒸發(fā)器的設(shè)計(jì)要點(diǎn)，即液體分布效果的好壞：分布得好，則流量控制到位，浸潤(rùn)問(wèn)題就解決了，換熱效果也就上來(lái)了；分布得差，則不能形成理想的薄膜蒸發(fā)，換熱效果就差，也容易出現(xiàn)蒸發(fā)器重度結(jié)垢或紅銹現(xiàn)象，影響設(shè)備使用壽命。