一、果樹需水規(guī)律
　　按照抗旱能力和需水量不同，可將果樹分為以下三類：一是抗旱力強(qiáng)的石榴、桃、杏、棗、核桃、無花果等；二是抗旱力中等的蘋果、梨、柿、李、櫻桃、柑桔等；三是抗旱力弱的香蕉、枇杷、楊梅等。
　　果樹需要水分，但并不是水分越多越好，有時果樹適度的缺水還能促進(jìn)果樹根系往深處扎，抑制果樹的枝葉生長，減少剪枝量，并使果樹盡早進(jìn)入花芽分化階段，使果樹早結(jié)果，并可提高果品的含糖量及品質(zhì)等。
　　二、節(jié)水灌溉技術(shù)
　　1.灌水時間  給果樹灌水應(yīng)在果樹生長未受到缺水影響以前就進(jìn)行，不要等到果樹已從形態(tài)上顯露出缺水時才灌水。如果出現(xiàn)實(shí)雛縮、葉片卷曲等現(xiàn)象時才灌溉，對果樹的生長和結(jié)果將造成不可彌補(bǔ)的損失。
　　確定果樹灌水時間，主要根據(jù)果樹在生長期內(nèi)各個物候期的需水要求，及當(dāng)時的土壤含水量而定。一般應(yīng)抓好如下四個時期的灌水：
　　花前水，又稱催芽水。在果樹發(fā)芽前后到開花前期，若土壤中有充足的水分，可促進(jìn)新梢的生長，增大葉片面積，為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。因此，在春旱時期，花前灌水能有效促進(jìn)果樹萌芽、開花和新梢葉片生長，提高坐果率。一般可在萌芽前后灌水，提前灌水效果更好。
　　花后水，又稱催梢水。果樹新梢的生長和幼果膨大期是果樹的需水臨界期，此時果樹的生理機(jī)能最旺盛。如果土壤水分不足，會使幼果雛縮和脫落，影響根系的吸收功能，減緩果樹生長，明顯降低產(chǎn)量。因此，這一時期若遇久旱無雨天氣，應(yīng)及時灌溉，一般可在落花后15天左右至生理落果前灌水。
　　花芽分化水，又稱成花保果水。就多數(shù)落葉果樹而言，此時正值果實(shí)迅速膨大及花芽大量分化時期，若遇干旱，及時灌水。
　　休眠期灌水，即冬灌。一般在土壤結(jié)凍前進(jìn)行，可起到防旱御寒作用，且有利于花芽發(fā)育，促使肥料分解，有利于果樹次年春天生長。
　　2．灌水次數(shù)  果樹在各個物候期內(nèi)的灌水次數(shù)主要取決于各個時期的降水量和土壤水分狀況。一般年份，上述各個灌水時期通常灌水一次即可滿足果樹該時期的需水要求。
　　3.灌溉水量  果樹的灌水量依果樹種類、品種和砧木特性、樹齡大小及土質(zhì)、氣候條件而有所不同。棗、板栗等耐旱力強(qiáng)的樹種可少灌，葡萄、梨等耐旱性差的樹種可多灌。幼樹少灌，結(jié)果樹多灌。沙地果園宜小水勤灌。一般成齡果樹最適宜的灌水量以水分完全濕潤果樹根系范圍內(nèi)的土層為宜。在采用節(jié)水灌溉方法的條件下，要達(dá)到的灌溉深度為0.4～0.5米，水源充足、旱情嚴(yán)重時可達(dá)0.8～1米。