酒店各種餐廳的區(qū)域有哪些構(gòu)成?
中餐廳:就餐區(qū)、酒水供應(yīng)臺(tái)、咨客區(qū)、與廚房連接區(qū)域、宴會(huì)主持臺(tái)、菜肴展示區(qū)、公共洗手間+茶藝表演、民樂演奏區(qū);
西餐廳:就餐區(qū)、服務(wù)酒吧、咨客區(qū)、與廚房連接區(qū)域、烹調(diào)表演區(qū)、公共洗手間+自助餐臺(tái);
自助餐廳:就餐區(qū)、食品陳別臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、咨客區(qū)、與廚房連接區(qū)域、公共洗手間;
酒吧:酒吧臺(tái)、飲酒、娛樂、酒品儲(chǔ)藏室、公共洗手間;
咖啡廳:服務(wù)酒吧、就餐區(qū)、表演區(qū)、公共洗手間;
快餐廳:就餐區(qū)、食品供應(yīng)、餐廳結(jié)帳、公共洗手間。